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固态发酵白酒酿造四川省工程研究中心再次获评优秀
来源:五粮液集团
时间：2025年08月19日
近日，四川省发展和改革委员会公布了四川省工程研究中心2024年度运行评价结果，依托五粮液股份公司建设的“固态发酵白酒酿造四川省工程研究中心”（以下简称“中心”）从全省228家省级工程研究中心中脱颖而出，成功获评“优秀”。这是中心继2023年首次斩获该荣誉后，再度上榜，不仅成为本次评估中宜宾市唯一获此殊荣的创新平台，更以连续优秀的表现彰显了其在固态发酵白酒领域的持续引领力。
四川省工程研究中心作为重大科技基础设施建设的成果转化平台，是全省创新体系的重要组成部分。此次评估中，全省仅56家平台获评优秀。中心作为全省唯一的优质白酒产业工程研究中心，围绕优质白酒产业技术进步及科技成果转化的迫切需求，聚焦固态发酵白酒提质增效、节能减排、副产物资源化利用等关键共性技术，先后攻克了固态发酵白酒核心酿造微生物选育、酒体风味形成机理、副产物高值化利用等技术瓶颈。中心构建了“基础研究—中试转化—产业应用”的全链条创新生态，促进了优质白酒产业实现科技创新成果转化的深度融合，持续输出一大批新技术和新产品，创造了显著的经济与社会效益，成为地方产业升级的“科技引擎”。
展望未来，中心将以此次连续获评优秀为契机，持续建强五粮液现有的国家级创新平台，加速推进国家级工程研究中心的创建工作，实现优质白酒产业核心技术的持续突破，不断为白酒行业高质量发展贡献更大力量。
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